عمل السويسرول

عمل السويسرول


محتويات
• ١ مقادير السويسرول •١.١ مقادير كريمة الشوكولاتة
•١.٢ لتحضير صلصة الشوكلاته

• ٢ طريقة تحضير السويسرول •٢.١ طريقة تحضير صلصة الكريمة
•٢.٢ طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة
•٢.٣ لتشكيل السويسرول



مقادير السويسرول

-ربع كوب دقيق


-ربع كوب بودرة الكاكاو


-ربع ملعقة صغيرة من الملح


-نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر


- بيض كبير الحجم عدد 5 مفصول البياض عن الصفار


-كوب واحد من السكر الناعم


- ملعقةواحدة صغيرة فانيليا بودرة او سائلة




مقادير كريمة الشوكولاتة

- كوب واحد من الكريمة السائلة


- تحتاج شوكولاتة بكمية 140 غرام




لتحضير صلصة الشوكلاته

-ربع كوب كريمة سائلة


- تحتاج شوكولاتة بكمية 110 غرام


- ملعقة واحدة صغيرة من العسل

طريقة تحضير السويسرول

1. قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180مْ وثبتي الرف الشبكي الأوسط.


2. لتحضير مخلوط السويسرول قومي بتنخيل الدقيق في وعاء عميق ثم اضيفي الملح والبيكنج باودر والكاكاو على الخليط






3. ثبتي المضرب الشبكي في وعاء الخلاط ثم اضيفي بياض البيض،ثم قومي بتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يتجانس ثم ضعيه في طبق عميق


4. ثبتي المضرب الشبكي في وعاء الخلاط ثم اضيفي صفار البيض ، السكر الناعم والفانيليا،ثم قومي بتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يتجانس و يصبح الخليط كريمي


5. ثم أضيفي خليط الدقيق الذي قمتي بتحضيره في الخطوة الاولى ثم قومي بتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يتجانس


6. أضيفي الخليط على البياض الذي قمتي بخفقه مسبقا،ثم قومي بتقليبه الى ان يتجانس تماما ثم احضري صينية مستطيلة قصيرة الحواف وضعي فيها قطعة من ورق الزبدة ثم قومي بتوزيع الخليط في الصينية لتغطي قاع الصينية تماما.


7. قومي بخبز كيكة السويسرول لمدة 15 دقيقة ثم اخرجيها من الفرن، ضعي قطعة من ورق الزبدة على وجه الكيك ثم اقلبي الصينية مباشرة وانزعي قطعة ورق الزبدة التي على وضعتيها في الصينية ثم اعيدي وضع الكيكة من الجهة الثانية التي وضعتي ورق الزبدة عليها ثم قومي بلف الكيك مع ورق الزبدة على هيئة لفافةثم اتركيه التبرد.

طريقة تحضير صلصة الكريمة

1- ضعي الكريمة في قدر سميك القاعدة ويفضل ان ستانلس ستيل على نار متوسطة لتسخنها ثم قومي باضافةالشوكولاتة وقومي بإذابتها ثم ضعي الكريمة في الثلاجة إلى لكي تبرد


2- ثبتي المضرب الشبكي في وعاء الخلاط ثم ضعي الكريمة في وعاء وقومي بتشغيله على سرعة متوسطة لمدة ثلاثة دقائق إلى ان يصبح كثيف .




طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة

1- ضعي الكريمة في قدر سميك القاعدة ويفضل ان ستانلس ستيل على نار متوسطة لتسخنها ثم قومي باضافةالشوكولاتة والعسل وقومي بإذابة الشوكلاته

لتشكيل السويسرول

1-قومي بمد الكيكة ثم تخلصي من ورق الزبدة


2-قومي بتوزيع كريمة الشوكولاتة على الكيكة ثم قومي بلفها لتحصلي على لفافة متماسكة.


2 ضعي السويسرول في الثلاجة الى ان يبرد .


3- ضعي السويسرول في طبق التقديم ثم قومي بتوزيع صلصلة الشوكولاتةعليها ثم قديميها واضيفي اليها بعض المكسرات للتزيين

منشورة في: كيكات