المقادير :
- كبدة الخروف
- اربعة فصوص ثوم
- ملعقتان كبيرتان كزبرة
- ملعقة كبيرة بقدونس
- نصف كأس زيت
- نصف كأس زيت الزيتون
- نصف حبة حامض
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- ملح
طريقة التحضير :
يغسل الكبد ويوضع في ماء يغلي مع نصف حبة الحامض لمدة 3 دقائق
ينقى الكبد من القشرة والعروق ثم يقطع على شكل مربعات صغيرة
يضاف اليها الكزبرة ، البقدونس ، التوابل ، الثوم المدقوق ، زيت الزيتون
توضع قطع الكبدة في طنجرة مع ربع كأس من الماء وتترك على نار خفيفة
مابين 10و15دقيقة حتى تنضج وتجف من الماء
يقدم الكبد مزين بشرائح الليمون والزيتون الأحمر
0 التعليقات:
إرسال تعليق