Like our page

‏إظهار الرسائل ذات التسميات شوربات. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات شوربات. إظهار كافة الرسائل

الثلاثاء، 12 نوفمبر 2013

كنافة بشكولاته

كنافة بشكولاته

المقادير:
المقادير
½ ك كنافة
شوكولاتة نوتيلا
100 جرام زبدة، لينة
شراب القطر
زبدة للدهن

الطريقة:
1. فكّى الكنافة من بعضها. سخنى الزبدة على النار وفور ذوابانها صبيها على الكنافة بالتساوى وقلبيها جيدا باستخدام يديكِ حتى تتشرب الكنافة من الزبدة جيدا.
2. سخنى الفرن على 250 درجة مئوية. قسمى الكنافة على قسمين.
3. ادهنى صينية الخبز بقليل وضعى نصف كمية الكنافة فيها واضغطى عليها لتشكل قرص مستوى.
4. كررى العملية فى صينية اخرى نفس النوع والمقاس مع النصف الاخر من الكنافة. ادخلى قرصى الكنافة فى الفرن واتركيهم حتى يصبح لونهم ذهبى مقرمش.
5. اخرجى الكنافة من الفرن وصبى على القرصين الساخنين شراب القطر. اتركى الكنافة حتى تبرد وتتشرب القطر كليا.
6. فى طبق التقديم ضعى قرص واحد من الكنافة على الطبق.
7. افردى شوكولاتة النوتيلا على السطح بالكمية التى ترغبين بها. غطى طبقة الشوكولاتة النوتيلا بقرص الكنافة الاخر. يمكنك تزيين السطح بالكريمة المخفوقة او الفستق الحلبى المبشور

الاثنين، 11 نوفمبر 2013

مدلوقة الفلسطينيه على اصولها

مدلوقة الفلسطينيه على اصولها


من الحلويات الرائعة المشهورة في مدينة نابلس , تتكون بشكل أساسي من السميد والقشطة أو المهلبية وعجينة الكنافة الناعمة غالبا


طريقة عمل المدلوقة بدون عجينة الكنافة ( لمن لا تتوفر لديه العجينة )

المقادير :

كاس سميد
كاس سكر
ملعقة كبيرة زبدة مع زيت
2 ماء
2 ملعقة ماء زهر
2 ملعقة قرفة


مقادير المهلبية:

3 كاسات ماء
كاس حليب بودرة
4 ملاعق ك نشا
2 ملعقة ك سحلب
2 ملعقة ك ماء زهر
كمية من الفستق الحلبى للتزيين


طريقة التحضير :

نسيح الزبدة مع الزيت ثم نغلى السكر مع الماء

نحمر السميد مع الزبدة تحميرا جيدا حتى يصبح لونها مثل الكاكاو البني الفاتح ، نبعده عن النار يبرد ويهدأ

نغلي السكر

نبدأ في تحمير السميد ثم نسكب عليه الماء المغلى بالسكر

نستمر في التحريك إلى أن يتشرب الماء

نضع القرفة وماء الزهر ثم تسكب فى صحن التقديم


تحضير الطبقة الثانية : المهلبية

نذوب الحليب بالماء ونص كاس سكر او حسب الرغبة ونغليه

نذوب النشا بماء بارد ويضاف عليها الحليب والسكر ثم يضاف ماء الزهر ونحرك

نذوب ملعقتين سحلب بماء (اختياري ) يرغب ونحرك ونسكبها فوق السميد ونزينها بالفستق الحلبي

تقدم باردة او دافئة حسب الرغبة

الثلاثاء، 5 نوفمبر 2013

شوربة الدجاج

شوربة الدجاج

المقادير :
- دجاجة
- كوب بصل شرائح
- نصف كوب طماطم مفروم
- ۲ م ك كزبرة خضراء طازجة
- 1 م ص بهار مشكل
- ۲ فص ثوم
- ۲ م ك معجون طماطم
- 1 م ص زنجبيل طازج مبشور
- 1 م ص فلفل احمر
- 1 م ص فلفل اخضر مفروم حار
- ۳ م ك زيت
- ملح حسب الرغبه


طريقة التحضير
تغسل الدجاجة وتقطع الى قطع صغيرة

1- يحمر البصل مع الثوم والزنجبيل في الزيت.

2- تضاف الطماطم ومعجون الطماطم والدجاج ويقلب على نارمعتدلة.

3- يتبل بالملح والبهارات ويضاف الماء الساخن ويترك يغلي نصف ساعة ثم تخفف النار ويترك حتى ينضج وتبقى الصلصة

غليظة.

4- توضع الكزبرة الخضراء بعد فرمها ناعمة عند التقديم ويقدم ساخناً.